Zwiebeln und Chilli in Kokosöl glasig anbraten. Sumak und Ras el Hanout zugeben und durchrühren. Kartoffeln hinzugeben, leicht anschwitzen, mit Gemüsebrühe auffüllen, Tomaten, Petersilie und Safran hinzugeben. Ca. 20 Min. köcheln. Limetten abreiben. Knoblauch hineinpressen, Limettenabrieb, Limettensaft und Johannisbeergelee zugeben und das Ganze fein pürieren. Auf den Teller geben, mit Sumak bestreuen und mit den Erdnüssen garnieren.