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Versteckte Bananen

Versteckte Bananen - Lecker, exotisch und einfach zu kochen

 Zutaten für 4 Personen
3-4 große, gerade Bananen, 1kg mageres Schweinefleisch, grob gewürfelt, 2 gewürfelte Zwiebeln, 1 Dose Ananas in Stücken, 2 Eier, 1-2 EL Curry, schwarzer Pfeffer, 1TL gekörnte Brühe, Paniermehl, 400ml Brühe, 200ml Sahne, 3 Tüten Knorr Feinschmecker Curry-Sauce, Zitronensaft

Zubereitung

Ananas abgießen und den Saft auffangen. Fleisch, Zwiebel, 3 EL Ananaswürfel in einem Fleischwolf fein durchlassen. Mit Ei, Curry, schwarzem Pfeffer, gekörnter Brühe und dem Paniermehl gut vermischen. Bananen halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. Jede Bananenhälfte einzeln vollständig in Fleischteig einpacken (verstecken) und von allen Seiten anbraten. Anschließend in eine Auflaufform geben und bei 180°C 40 Minuten im Backofen fertiggaren. In der Zwischenzeit den Bratensatz mit Brühe und dem Ananassaft ablöschen und durch ein Haarsieb gießen. Mit der Curry-Sauce abbinden, Sahne und die restlichen Ananasstücke hinzugeben und noch einmal aufkochen.
Zum Schluß die versteckten Bananen aus dem Ofen holen und mit etwas Sauce übergießen. Noch ca. 5min. ziehen lassen.

Als Beilage Basmatireis und Salat
Als Getränk Rose, Wasser oder gesüßte Zitronenmilch